魔都100：一到饭点就爆满！一只成功“申遗”的生煎称霸浦东十余年

    师傅熟练的将包好的生煎逐一放入锅中，雪白松软的面皮，饱满紧实的肉馅，一个个整整齐齐，大小一致，看了好不欢喜。

    “阿拉这里生煎每一个大小都一样额，做了十多年了，手里这点分寸还是有的”在接受小编采访时，师傅颇带自豪地表示。

    一旁的师傅们现场和面、擀皮、包馅、下锅，动作相当娴熟。

    关于这生煎包最特色的还是在于，他们家遵循了最古老传统的半发面制作工艺，用半发面来擀面皮，这样面皮不会把肉汁吸收走，皮薄煎起来也很脆。

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