魔都100:长乐路上这家老上海面馆 藏了你最爱的浓油赤酱
“这家店的汤面和拌面都很好吃,还有他们家的浇头,味道都很浓郁,我经常来吃的!”李女士向小编表达了对老上海面馆的喜爱之情。另一位消费者施小姐表示“浇头真的都很入味,就完全是老上海的口味,我经常推荐我同事一起来吃的,店面根本不起眼,差点错过这个美味。”坐在隔壁的爷叔,正在吃着热腾腾的汤面,一脸幸福的模样也足以显示这家店的魅力。
虽然中午过来就餐的人很多,可店家的上面速度可不慢。这也是浇头的好处,只需下好面,直接淋上浇头即可。面刚到手,小编就馋的不行啦!
拌面到手!首先就是要赶紧拌一拌,不要学小编只顾着拍照哦,这样面就会坨掉不好拌开。老上海面馆的拌面其实就是葱油拌面,一边搅拌一边能闻到葱油的香味。面是细面,软硬程度刚刚好,如果喜欢偏硬或偏软的小伙伴记得和老板提前讲好哦!将面全部拌好后,浇头也完全和面混合为一体,劲道的面条配上绿豆芽爽脆的口感,葱油的香味充斥着口腔,顺滑劲道的口感让小编一口接着一口根本停不下来!
本文来源:上海热线 作者:潘宇 责任编辑:先加
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