魔都100：印糕,肉馒头,麻球,生煎…崇明这家小吃店应有尽有！

    说起上海小吃，生煎小笼也是必不可少的！又一餐的生煎属于“清水派”生煎，它的特点是一般收口朝上，全发面或半发面制皮，皮略厚，肉馅紧实而鲜嫩，汤汁比较少。“清水派”生煎是老上海生煎最正统最地道的流派，名声在外的有“大壶春”、“三两春”，它们做的都是“清水派”生煎。

白白胖胖的生煎整齐摆列↓↓↓

    一口咬下去，生煎底吃口又香又脆，生煎皮酥松，肉馅扎实，肉馅调味也比较清爽，没有非常甜。

汁水不是很多，但也能倒的出↓↓↓

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