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魔都100:足不出户的日子,小笼我想你了!这六家店一次吃个够

    在足不出户的日子里,大家吃的可好?网上的小伙伴都开始在家中自制凉皮、电饭锅蛋糕,有网友调侃“之后一批做凉皮、做面包要失业了!”小编在家里刷到无数次类似的视频,却无动于衷……你倒是教我怎么做小笼包呀!

    没错,在买不到早饭的日子里,小编最最怀念的就是那一口小笼包,咸鲜且清口、肉馅富有弹性,更怀念那种吃得快就烫坏“天花板”的感觉,大家是否有同感?

魔都100:足不出户的日子,小笼我想你了!这六家店一次吃个够

    其实小编细细斟酌了一下,就算有小笼包教程,懒癌患者本人也不会去动手,更别说家里连原材料也没有!既然吃不到、做不来,那怀念一下味道总可以吧?小编为大家盘点上海最好吃的六家小笼店(排名不分先后),等这场“战争”胜利了,一定要把这六家店吃个遍!

    南翔馒头店

    说起小笼,不得不提的就是位于豫园的南翔馒头店了,不管是上海人还是外地游客,甚至是外国有人,只要来上海的,基本都会前往一品这一经典上海小吃的美味,这也导致以前的一年365天,九曲桥畔的店内店外,统统人群簇拥。

魔都100:足不出户的日子,小笼我想你了!这六家店一次吃个够

    经过几代"笼的传人"不懈努力,如今的南翔小笼也从单一形成系列,鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参、牛肝菌、马兰头等等十种口味。

    南翔小笼从头一天皮冻熬制,到第二天肉馅的调制,加上多种不同劲道面粉的融合,每一道工序都有它的关键点。

魔都100:足不出户的日子,小笼我想你了!这六家店一次吃个够

    吃小笼的步骤是,"轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤,沾沾醋,细细品",心急会烫嘴哦!不亏是享誉全国的南翔小笼包,皮薄、馅丰、多汁。一个字,嗲!

魔都100:足不出户的日子,小笼我想你了!这六家店一次吃个够

    你知道吗?其实南翔馒头店分为一楼外带跟二楼堂食,这两层楼的小笼包其实存在一些差异的。"一楼是保留了百年传承不变的手法,人工擀皮包制,口感会更为厚实劲道。而二楼是改进后的机器压面,皮会更薄与入味。大家可根据自己喜欢的口感,选择适合自己的小笼哦~

魔都100:足不出户的日子,小笼我想你了!这六家店一次吃个够

    店名:南翔馒头店

    地址:豫园老街87号

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本文来源:上海热线 作者:潘宇 责任编辑:先加

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