魔都100：盘他！沪上硬核老字号糕团，你吃了吗？

    乔家栅

    诞生于小吃摊

    说起家喻户晓的“乔家栅”，它的诞生，要从一百多年前的一个外乡人说起。一百多年前的上海滩和今天一样，涌进了大量前来讨生活的外乡人。安徽人李一高就是其中的一个。李一高没什么其他的谋生手段，靠在老城厢的乔家栅路附近摆小吃摊为生计。这样的路边摊无论在那个时代还是今天的上海都比比皆是，毫无出奇。谁也不会想到这样的一个小吃摊会发展成为一个百年老店。

    确认过眼神，遇上双酿团

    双酿团是20世纪40年代创造于上海的一种特色点心。在面团里包上芝麻和豆沙两种馅料，故称为“双酿团”。

    乔家栅的双酿团的颜值很高，表面看起来有点像冰皮，内馅的豆沙和黑芝麻被塞得满满，内馅散散的颗粒分明，馅料灰常醇厚。

    可以感受到是手工制作的绵实感，而不是简单把馅料塞塞满。黑芝麻炒得恰到好处，不会甜到齁，再融合着豆沙的香味真的难以抗拒，小编认为乔家栅把双酿团独特的口感诠释得十分好，可以打满五颗小星星！

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