魔都100:盘他!沪上硬核老字号糕团,你吃了吗?
绿波廊
美如其名
绿波廊原是明嘉靖三十八年豫园西园的一个楼阁,于明嘉靖年间开业,设于上海老城隍庙九曲桥畔,原名“乐圃阆茶楼”。1978年改为餐厅,以经营上海及苏州风味菜点为特色。绿波廊酒楼座落在老城隍庙九曲桥畔,南临繁闹市井,北傍园林景观,系三层仿明清建筑,青瓦朱栏,飞檐翘角,与湖心亭相映成辉。绿波廊是三层仿明清建筑,青瓦朱栏、古色古香,九曲桥尽收眼底,碧波绿水。
香得不得了的桂花拉糕
老早绿波廊的诸多招牌名点中,小编最喜爱的便是桂花拉糕。菱形的拉糕呈半透明,视觉上有似琉璃的丝滑质感,上面如琥珀一般凝住金黄的桂花,透着淡淡的甜香。
简简单单的外形,自然的桂花香甜,吃起来粘碟沾筷不粘牙却很香,筷子挑起时,糕底黏在盘中,糕体在空中拉成一长条,甜香的比例拿捏的很好,口感甜度都很不错。用心的大厨在桂花拉糕里加入了五粮液,糯米香、桂花香、酒香,融为一体,留存在唇齿间,糯而不粘牙,这种香,不是调料能做出来的。一口咬下去,清爽不粘牙,若是饭后吃一块,顿时能解了几分油腻气。真是令人回味无穷啊!
本文来源:上海热线 作者:郑彩敏 责任编辑:先加
美味青团让人馋到流口水
老上海屋里厢红烧肉
盘点沪上硬核老字号糕团
上港带刀中卫艾哈迈多夫