魔都100：上海人心头肉：炸猪排 辣酱油！推荐魔都最销魂8块炸猪排

    章氏

    据说章氏四十年代就开了，这家几十年的老店亲切的被附近居民称作为“食堂”，它以白斩鸡、炸猪排为特色，主打各式海派点心，非常受欢迎，一直以高品质吸引了一波又一波的回头客来光顾，许多居民都是从小吃到大，七岁吃到七十岁的都不在少数，堪称凉城路霸主！

    章氏稳稳的占据了大众点评榜单凉城路美食NO.1！光凉城路一条街章氏就占了三家！就是这么牛！章氏招牌美食摆满一桌也吃不过来！其中炸猪排尤为让小编记忆犹新！

    不蘸辣酱油吃的排骨你吃过啦？章氏有！他家的鸡蛋排骨是面粉里打了鸡蛋的，裹在猪排上入锅油炸的，表皮香酥，虽不脆，口感很特别，带点松软，却不油腻，肉质出奇的嫩，还有点弹牙！

    “一般都是蘸辣酱油的炸猪排，章氏的排骨真的很特别，没有酱油，却很入味，实在嗲！”小编正拍得尽兴，只听见隔壁桌的一位男士也在边吃边赞叹。

    实测：切下来的横截面，肉后皮薄！良心↓↓↓

    店名：章氏

    地址：车站北路588号

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