魔都100：辣肉糜多到结成块！开在街边却找不到门面的元老级上海米道

    点的最多的就是一碗三丝冷面，正正经经的三丝指的是青红椒、茭白、肉丝，这里的三丝浇头咸淡适中，肉丝和茭白都非常嫩，作为冷面中的经典，也能衡量一家店的冷面水准。

    正宗的上海冷面不是下水煮的，而是蒸出来的，蒸熟的面条经过冷风吹凉，在这个时节入口真的是清清爽爽，适适意意！

    当然，点清冷面也是一个不错的选择，因为这里的花生酱浓香四溢，每一根充满韧性的面条均匀的蘸满了花生酱，稀稠比例刚刚好，吃完仿佛灵魂也得到了升华。阿姨在拌面的时候，可以要求她多放一点花生酱！

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