魔都100：曾是上海有钱人的专属!老字号冰糕再战江湖!

    上海人对于美食从来都不缺耐心与虔诚，如果有一样东西能让上海人心甘情愿一直追随下去，那无疑就是一份修炼成情怀的上海记忆，这大概就是"海派经典"和"三月网红"的差别所在。如果非要给这个转正的考验期上加一个期限的话，那很有可能是半世纪。在经典的海派甜品中，就比如上世纪中叶的舶来甜品——冰糕！

    什么是冰糕？也许90后的小囡会说：就是从小吃的……那个光明对伐？自然，答案是否定的。不同于冰淇淋，冰糕的口感介于棒冰和冰砖之间，由淡奶油打发而成，其制作工艺是上世纪中叶由意大利辗转进入中国，随后通过上海点心师傅的传承+创新+改良的，如今便成为了独树一帜的海派风味。

上海人优雅吃冰糕↓↓↓

传统冰糕绵滑细腻↓↓↓

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