魔都100：上海滩只此一家!最正宗的老上海冰糕,竟是这样"熬"人的!

    具体步骤就是把一大块焦糖用刀背先敲成小块，然后用刀切成碎，再用西式厨房刀——牛角尖刀，将小块焦糖放在大理石台面上磨，直到磨成沙状，在研磨的过程中，手边还会有像碎玻璃扎着的痛感。

敲小块↓↓↓

切小碎↓↓↓

切成小细碎↓↓↓

准备开始研磨↓↓↓

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