魔都100：汤水飞溅!在上海吃这家锅贴千千万万要当心了!

   导语：上海人喜欢吃小吃，上海的小吃也的确是好吃。上海人喜欢把肉包进面粉里，从生煎、小笼，到鲜肉月饼、鲜肉汤团，在上海的街头，常常会看到这样的情景，一些红火的小店摊前，不但有阿姨妈妈们大排长龙，还会不时有高级轿车杀到。的确，为了上海小吃，上海人甚至于可以全然不管形象，只为了那一口销魂。

    除稳坐上海肉包馅小吃头牌二牌的小笼和生煎，小编感觉，老三让锅贴来当也算实至名归了，而说起上海滩的锅贴，小编特别想提的一家就是，以皮薄汤水多、价廉物美而闻名远外的——大王锅贴。

    这汁水多到什么程度？就算你再怎么小心翼翼去咬，哪怕就是一小口，汁水还是会立马飞溅出来飙你个措手不及！这么好吃也就算了，关键还——便宜！

先来看看这个头饱满的大锅贴底部↓↓↓

再来看看这汁水横溢的内陷↓↓↓

吃他们家的锅贴，要先用筷子牢牢夹住，然后用嘴撕开一小口↓↓↓

    咬的时候要非常非常小心，因为一不留神就会有汁水飞溅而出，其根本原因该是汤水太多！！！这也是小编吃到过的汁水最饱满的锅贴了，来看看人家的汤水横溢的截面↓↓↓

    至于锅贴好吃的秘诀，小编在探访后发现，其实和他们家皮子现擀及馅料讲究密不可分。

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