魔都100：排队2小时，日销上万只的包子！上海人究竟有多爱？

    北万新

    在老字号众多的淮海路上，开了很久的老饮食店——北万新算得上是曾经的点心大哥大，包子、烧麦、糍毛团都是他家当仁不让的招牌！

    由于环境真的不咋滴，所以会让很多走过淮海路的人错过，而店里的师傅们也都是挤在弄堂形状的操作间里忙忙碌碌，全然就是上个世纪国营老店的调调。

    北万新的菜包虽然个头不大，但馅却十足，包子的皮子是传统发酵的那种。

    菜包小巧玲珑，菜馅和皮完全是和皮融合在一起的，所以菜馅放的很多占比很大，外加软烂又不失爽脆的口感，一口下去满嘴的菜丝，味道甚佳。

    当然，北万新的鲜肉中包同样不俗！虽然看上去似乎貌不惊人，但一口咬开，味道可是大大的好，肉馅非常有弹性，有点类似清水生煎的口感，不添加丝毫酱油，清爽有劲道。

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