魔都100：一口就爆汁！实探沪上9家人气锅贴店 上海小囡都切过

    盛鑫锅贴

    说起上海美食，怎么能少得了云南南路？作为一条200多米的美食街，有不少上海老字号，大壶春、小绍兴、鲜得来……说起锅贴，街上也有“名角”！

    盛鑫锅贴在这条老字号美食街上也拼出了自己的口碑。他原本只有一间店铺，因生意太好，老板干脆把隔壁店也承包了下来，一家锅贴、一家大肠面。现在是两间铺子连在一起，来的客人变得更多了。

    普通的灶头架上一个平底锅，虽然简陋，但胜在口味过硬。一锅锅贴没几分钟就卖完了，店里三、四个人一起包才跟得上卖的速度。我“很客气的”只买了一两，简直就是排队大军里的一股清流。

    盛鑫家的锅贴个头倒是真的挺大，卖相一般，但是口味惊艳，底脆皮薄汤水多，味道甜甜的，环境一星，口味给五星!

    记得要趁热吃，皮薄馅多，咸淡适中，咬一口就有汤汁流出来，而且皮特别有韧劲，火候把握的相当可以了。猪肉非常新鲜，肉馅本身味道也是很好，紧实而且有弹性。

    锅贴的酥底呈金黄色，底子略焦但很脆↓↓↓

    一口下去，汤汁瞬间涌了出来，鲜美清亮，没有一点腻味。

    店名：盛鑫锅贴

    地址：云南南路27号

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