魔都100:称霸上海滩的粽子还是它!上海人南京路上天天排队!
不过,虽然大多数上海人对于吃粽子这件事都是咸党,但不得不说,好吃的甜粽同样也让人无法抗拒,尤其对老一辈上海人来说,甜粽也是完全不能割舍的美味。
以最最最传统的豆沙粽/洗沙粽而言,粽体晶莹透白,好的豆沙馅入口即化,甜而不腻。
新雅的豆沙粽掰开只见沙,用料十足↓↓↓
枣泥粽↓↓↓
并且,甜粽在新雅,也有升级版——乌米细沙!
据黄大厨介绍,在鱼米之乡的江浙一带,端午吃乌米是有着非常悠久的历史的,所以,为了迎合上海人吃豆沙粽的习惯,特别引进了江浙地带的特色——乌米。其特点就是糯米粒乌黑到闪现光泽,颗颗劲道,粒粒喷香,黏糯不烂。
乌米细沙粽↓↓↓
而之所以选择主推这样的甜粽,也是为了迎合上海的海纳百川,同时也希望将经典的口味再度升级。
本文来源:上海热线 作者:马逢珏 责任编辑:先加
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