魔都100:沪上一只鸭“盘活”一片区 “烤”究的鸭卖的还特不情愿!
如今烤鸭半斤的售卖价格是25.8元,也许是疫情的关系,较之前两年较之价格涨了,不过令人欣慰的是,烤鸭的味道还是一如既往的好吃,从未令人失望过,更何况半只烤鸭卖30元出头的价格,也在大家普遍能接受的范围内。如果想吃片皮鸭,另加8元就能买到一套的饼葱姜!
只见一只只体型的丰满的烤鸭,整整齐齐的高高地挂满一排,诱人的红枣色以及油光锃亮的脆皮,让橱窗外的口水直流,隔着橱窗都能闻到弥漫整家店的香味。
“傲娇”的它们被快速的取下,在称重结束之后就被店里的师傅乖乖地放到了砧板上等待切割。只见,师傅麻利的一刀下去,烤鸭里的油脂就顺着刀锋流了下来,冒着油光的它们不再像是故宫里的贵价藏物,而是成为即将被端上餐桌的诱人食物。
精心烤制后的南风烤鸭,鸭皮色泽红润有光泽,外皮酥脆,薄厚适中,与鸭肉之间还隔着一层轻薄的脂肪,吃起来酥香脆嫩,鸭肉中的肉汁充盈,饱满紧实,夹起一块连皮带肉放入嘴中咀嚼,肥而不腻,油香十足,一只烤鸭的充足精华在口中散发的淋漓尽致,正统的油润感给大脑传递着一个强烈的信息:这是一份“得体美味”的烤鸭!
本文来源:上海热线 作者:甘薇扬 责任编辑:先加
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