魔都100：上海最经典老字号土特产,还是老城厢里的这颗豆子!

    老城隍庙五香豆好吃受欢迎的秘诀，首先就和其用料讲究也密不可分。小编了解到，这里的五香豆，选用的全部都是江苏“三白”蚕豆，颗粒饱满有糯性，色泽鲜艳，集嫩、甜、香、糯特点。

    此种蚕豆需要在每年6月中旬至8月中旬新鲜采摘，通过层层筛选，被选中的蚕豆平均每粒重量在1.2-1.3克左右，500克约400粒左右，大小均匀，品质上乘。

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