魔都100：探访沪上80年老店吴苑饼家：上海滩做蟹壳黄的头块牌子！
2021
07/12
06:00
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——“我小时候就有的一家老店，从小吃到大，一家老小都把它家当做食堂”
——“招牌实在太多，最爱蟹壳黄！正宗蟹壳黄上海很少有卖了”
——“锅贴、小笼、小馄饨每次来必点的，还要打包点酥饼回家”
——“菜品量很大，几十年如一日，店里卫生情况也很好，吃的放心！”
——“每次来都要排队的，中午经常坐不到位子的，从来没有一天人少过，我愿意等的。”
小编到达的时候是饭点，人非常多，在排队点单的过程中，不少食客们给出了这样高的评价，印证了上海老字号的魅力。
到访的这家吴苑饼家位于延平路255号，靠近康定路，虽不是商业区，生意爆好↓↓↓
吴苑饼家最早开在石门一路威海路，解放后并入静安区饮食公司，1997年转制到新镇江酒家公司旗下，1998年旧区改造、市政搬迁至延平路近康定路，到现在已经有80多个年头了。
吴苑饼家是一个隐藏于民间的老字号，虽然不如其它“网红”老字号出名，但味美不怕巷子深，吃过的人都忘不了，来来往往尽是回头客。
特色点心有松香鲜肥的蟹壳黄；脆而不硬、松中有韧、甜咸兼备的黄桥烧饼；色泽金黄、层次清晰的萝卜丝酥饼；皮薄汁鲜的鲜肉生煎......
熟食外卖窗口菜品琳琅满目↓↓↓
熟食现点现切，师傅手起刀落好不快哉↓↓↓
本文来源：上海热线 作者：刘鑫 责任编辑：先加
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