“暴脾气”黄鱼面——明呈黄鱼面馆

    老板还真是一点不谦虚呢，这更是加深了小编的好奇感。

    店内的装修风格走的“怀旧老上海”风，店内乍一看有些破旧不堪，但墙面简单粗暴的标语却十分吸引人，这些标语可是他家老板暴脾气的一大体现：

    “本店出面慢，心有急事、无耐心、斤斤计较者请去别家店”

    “雨天尽量带破伞来店，故意拿别人好伞没好运”

    “请不要贪便宜点小胃口，说少而无理取闹，此面是专门针对胃口小女性安排的，只有一两多面，不能加面”…

    特制雪菜黄鱼面作为店内的第一招牌，人气非常之高，基本上是人手一碗的。

    刚端上桌，热气腾腾的海口大碗里装着一碗雪白诱人的黄鱼面，浇头满满地铺在面上。黄鱼的用量确实大方，据说有6条之多。

    筷子拣起一块鱼肉，雪白嫩滑，完美不会松散。送进嘴中，肉质紧致鲜美，没有用过重的酒味去腥。鱼骨剔得很干净无细刺，大口吃肉也毫不担心，每一口都是最新鲜绵密的鱼肉口感。

    而面汤头更是浓郁醇厚，甘甜可口，味鲜而不腥。据说，明呈黄鱼面的汤头是用黄鱼骨头熬出来的。和许多黄鱼汤头不同，不用猪骨或海鲜熬煮。因为老板认为真正能和黄鱼完美搭配的还是黄鱼骨头熬出的汤，不需要添加别的辅料，食材，否则只会适得其反，影响汤头的口感。

    再加上劲道弹滑的面头，微甜的雪菜，小编一口接着一口停不下来。一会儿的功夫便见了碗底，这一碗黄鱼面确实堪称完美。

    对于胃口小的女生，店内还推荐了小份黄鱼面，好吃还不浪费~

    除此之外，店内的黄鱼蛏子面也是非常不错的，黄鱼与蛏子的结合让这碗面更加鲜美。蛏子的量也很足，个头很大，处理的新鲜干净。口感肥厚，又嫩又弹，一口黄鱼一口蛏子，吃完实在是满足。

    店名：明呈黄鱼面馆

    地址：斜土路1370号

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