魔都100> 老字号> 中式口味

魔都100：舌尖上的奥灶面浦东第一！开车一小时吃面一刻钟

面的好，主要靠浇头来凸显，苏式面条浇头最丰富，通常有焖肉、爆鱼、清炒河虾仁、鳝糊、卤鸭、大排等。店里的招牌是酱爆猪肝和响油鳝丝浇头，小编先试试看猪肝，咸甜适中，一点都没有腥味，猪肝嫩滑细腻、酱香十足，口味很符合我们上海人口味，猪肝还富含营养哦，补血补铁必备佳品。

响油鳝丝浇头，听了就想吃，吃了忘不了，也算是在上海本帮面里百年来屹立不倒的原因所在了。新鲜黄鳝现杀之后，再配上切得细细的茭白丝爆炒，加上盐、糖、酱油调味。出锅后滚烫的油还在菜肴上滋滋地冒着热气儿，所以也就有了响油鳝丝的美称。店里的鳝丝浇头面料多量很足，里面用的全都是鳝背，鳝丝鲜美、浓油赤酱，再加上一点本帮菜特有的甜味，味道自然叫人难以忘怀。