魔都100：沪上老牌餐厅鸿瑞兴 上海人最爱的它都有！

    来鸿瑞兴不得不吃的就是他们家的面条了，面上来，把小碟中辣酱和素鸡浇头倒在面上，先喝口红汤，是高汤，再吃口细面，苏面是比较纤细的，但也有劲道！一口肉，一口面，一口汤，一个字，嗲！

    小编本人是不太爱吃辣酱面的，但着实被他们家的辣酱面惊艳了一把！土豆块酥软，豆干富有汁水，咬一口素鸡，也有汁水进入口腔，整体水平属于中上层。面的分量也是很足的，应该是三两左右，看似普通却让人停下来嘴。喜欢吃辣酱面的小伙伴一定不能错过哦！据说他们家的焖肉面也是一绝，素鸡辣酱面13元一碗，还不赶快去尝试一下？

    小笼也是必点项！小编这次点的是麻辣小笼（6元/4只），之前从未尝试过辣味小笼，由于看到某点评上该产品位于推荐榜首，小编决定亲自一尝！结果赶脚味道一般！小笼上来的时候是带着盖的，还冒着热气，打开千万要小心不要被蒸汽烫伤哦！

凑近一看，从外部皮子就能透出红红的辣椒颜色，可想而知它的外皮有多薄啦！

    “轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、满口香……”皮薄汁多，一口下去汁水不算太多，但也不少，表面飘着一层辣油。小编不是不能吃辣人士，但感觉这个麻辣小笼的确口感颇辣，也难怪点单时服务员也再三询问是否能吃辣了。

肉里也是亲眼可见的辣椒末↓↓↓

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