魔都100:百年高龄!C位出道!盘点上海9家超火的百年老字号
145岁的沈大成
说到上海糕团哪家强?小编不得不提到被誉为糕团大王的“沈大成”!沈大成到底有多火?它是全上海人民都知道的老字号,从1875年一直红到现在,火了145年的百年老字号几乎全年都被阿姨爷叔围堵,每天一开门便被团团围住!别慌,这都是小场面,跟着小编一起去一探究竟吧!
长期占据沈大成销售榜单No.1的双酿团↓↓↓
沈大成的外卖窗口总是“挤满”了人↓↓↓
据沈大成第三代传人沈国兴大师傅介绍,条头糕乃沈大成自创产品,豆沙馅料都是厂里现炒,比例是一斤赤豆放半斤糖,每斤赤豆好炒两斤半豆沙。糕体与内陷的比例为3:2,1700克熟粉,豆沙含1400克,实实在在的高要求严标准。“门店一天就要卖出万余条,在天猫沈大成旗舰店一天要卖出3万余条。”谈及销售量沈师傅颇为自豪。
一整根条头糕,技艺精湛的沈师傅可以精准切为13段↓↓↓
桂花条头糕简直可以用惊艳来形容了!内里的豆沙馅料量足,温柔细腻,糯米的糕体也是软糯宜人,整体甜而不腻,口感真的超好!香甜又弹牙,吃上一口便会爱上。
双酿团就像是一个超大的黑洋酥豆沙汤圆,馅料足到扑出来,软软的,豆沙特别细,咬下去满口的芝麻香气,摸着良心不吹不黑,这是小编吃到过的最好吃的双酿团了!
双酿团白白胖胖惹人爱↓↓↓
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