魔都100：上海人都爱的排骨年糕鼻祖鲜得来 70,80后心中永远的"网红店"

    另外值得一提的是，对于年糕，鲜得来也特立独行地保留了水煮的工艺，糯糯软软口感，实乃年糕本色。据介绍，最开始鲜得来的年糕是用太仓大米手工打磨的，而如今虽然由工厂统一制作，但这一传统技艺依然得到了保留。由于选料上乘，所以就连生年糕，也有一股子淡淡的米香。

生年糕也有一股淡淡的米香↓↓↓

加工后的熟年糕↓↓↓

    当然，搭配排骨的辣酱油和搭配年糕的秘制酱料也是重中之重，辣酱油是店家自制，年糕酱则酸酸甜甜的味道非常符合上海人口味，至于配方，店家也直接表示，那可就是个秘密了！

秘制酱料上浇↓↓↓

端盘上桌↓↓↓