魔都100:上海人的心头好之馄饨大盘点!有滋有味,走心入味!
馄饨是自取的,有专门的窗口加料,拿馄饨。虽然生意火爆,但好在师傅的手脚利索,不一会儿的功夫,硕大圆鼓的大馄饨、薄皮清透的小馄饨,被排列整齐的分进碗里,一碗碗热气腾腾的“老上海味道”的馄饨就上桌了。
先来说说小馄饨,个头圆润饱满,简直是一只只小肉圆,一看就是用料十足!晶莹透明的小馄饨,在少许葱花陪衬下,很是清爽,再撒上一点胡椒粉,香味扑面而来!7元12只,性价比非常高,价格也是从梦花街旧时到现在都没变过的!一口咬下,薄韧的面皮包裹着紧实的肉馅,十分鲜美,汤底清淡,没有特别多的调料味,十分受老上海人的喜爱!
再看着一碗双菇鲜肉大馄饨,嫩黄的蛋皮丝,碧绿生青的葱花,猪油汤底香味浓郁,喷鼻而来,光是看着就馋的垂涎欲滴了。大馄饨个头超大,面皮很筋道,内馅儿扎实新鲜,鲜香不腻,菌菇味非常浓郁,味道很家常,像极了家里老一辈自己做的馄饨,一碗下来撑的很!即使没吃到招牌的荠菜鲜肉,但这一口双菇鲜肉也是不可错的的!
梦花街这一碗简单的馄饨却氤氲着许多老上海人的心,它是上海的街巷味道,更承载着老一辈心中对老上海味的执念!
本文来源:上海热线 作者:程丹妮 责任编辑:先加
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