魔都100:徐峥吃了19年都放不下的这家本帮弄堂餐厅
作为上海首批家庭式弄堂餐厅,除了环境氛围深得人心,这儿的菜品更是没话说!
来店里必点的三大招牌:
网竹鲈鱼
网竹鲈鱼作为这儿的TOP1绝对是毋庸置疑的!店内大大小小的餐桌上都能看到它的影子,这味道也是在外面餐厅吃不到的。
这道菜一上桌便能被的外表“蒙骗”,鲈鱼的表层覆着满满一层烤的金黄喷香的京葱(这儿的京葱也是可以吃的, 味道十分鲜香)。
掀起京葱,便能看到一切为二的鲈鱼,鱼皮薄透,鱼肉雪白口感紧实,外酥里嫩,没有丁点的腥味。更为惊喜的是,鱼被处理的非常干净,没有一根刺。据说这条鱼看似简单,但前期的剔骨腌制烘烤却要耗时一天,其工艺精细复杂导致这道菜每天都限量供应,要吃可要趁早哦。
本文来源:上海热线 作者:郑彩敏 责任编辑:先加
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